技术创新是推动餐饮行业产品革新的核心驱动力，从新原料的突破到加工工艺的升级，再到包装材料的创新，这些技术的进步为产品创新提供了无限可能。自2018年发起，iSEE全球奖始终以“彰显食品创新精神，让好的产品被更多人看见”为使命，致力于发掘和表彰在餐饮创新领域不断追求卓越的品牌和企业。iSEE创新奖-技术类旨在挖掘食品原辅料、配方、加工工艺、OEM/ODM、设备、包材等领域的创新解决方案。

　　在第七届iSEE全球奖的层层筛选与评审中，安姆科、锦旗生物、均瑶健康、衡美健康、凯爱瑞、布勒、ADM、利乐、IFF、宜瑞安等企业凭借卓越的技术创造新兴事物的能力入选，为餐饮行业的创新发展注入了源源不断的动力，引领着整个产业持续向前发展。

　　在即将到来的2025 Foodaily创博会上，我们也特别策划了“iSEE全球奖技术创新长廊”，携手iSEE创新技术代表性标杆企业集体亮相，共同展示餐饮技术创新的魅力与力量！

　　iSEE全球奖技术创新长廊特别规划了Foodaily创博会4.2H号馆会场入口主通道的优势位置，这里将成为展示技术创新成果、彰显企业实力的最佳舞台，让更多餐饮创新者了解您的产品、技术和理念。

　　入驻iSEE全球奖技术创新长廊，不仅意味着您的企业将站在行业创新的前沿，也将获得Foodaily专属的资源和媒体曝光，包括在行业内的深度报道、与潜在合作伙伴的精准对接，以及在创博会现场的高频次展示机会，将为公司能够带来品牌影响力的提升和更多的商业合作可能。

　　同时，为促进更深层次的沟通交流，现场还将联动Foodaily Go!Talk创新之旅活动，我们将现场与入驻企业的创新大咖展开深入的访谈和交流，探讨技术背后的创新故事和商业机会。我们将通过重点技术创新案例的干货盘点与解析，有效向行业客户传递解决方案的创新价值主张，加速好的解决方案在行业创新生态链占位发声。

　　从突破到引领，衡美健康、锦旗生物、保龄宝、善恩康、盈嘉合生等标杆企业入驻iSEE全球奖技术创新长廊，我们将共同凝聚资源力量，赋能产品创新！

　　衡美健康成立于2012年，是一家专门干营养功能食品研发、生产和销售的高新技术企业，致力于为品牌商客户提供综合性研发生产服务。集团始终践行“以健康理念定义未来食品”的发展使命，以解决碳水摄入比重失衡、居民膳食结构不合理的社会问题为初心，基于营养学原理和消费的人需求，通过对蛋白质、脂类、膳食纤维及其他膳食营养素等原料的科学探究，以蛋白质的深度加工和创新应用为基础，形成了独具特色的健康食品产业化系列新产品布局。

　　企业积累了5,000+款个性化产品配方，覆盖体重管理、运动营养、美丽营养等主流健康食品市场，并拓展至健康零食、肠道健康、身体营养、基础营养等领域。产品形态丰富，包括粉剂、液体、棒类、糖果、烘焙等，以实现用户多样化的需求。

　　衡美健康的Ultra-Fluid-Orientation®液-气聚合填充技术针对性地解决了蛋白棒领域的关键痛点。传统蛋白棒加工技术局限，常出现贮藏期硬化、口感硬实粘牙以及适口感欠佳等状况。而此项技术特色鲜明，通过先进包埋技术的引入和对气-液界面张力的控制实现了在蛋白棒内部形成超微气泡结构，不仅有效改善了蛋白棒质地与口感，使产品拥有云朵般轻盈绵密且蓬松多孔的特质，还以独特新颖的产品形式和健康美味的理念为整个蛋白棒市场注入全新活力。

　　衡美健康凭借这一技术优势推出的第五代蛋白棒产品 “云朵小方”，借助其轻盈绵密的口感与便携小巧的外观样式迅速吸引众多购买的人关注与喜爱，有力地提升了产品竞争力，实现了从技术创新到商业成功的有效转化，为公司能够带来良好的经济效益与广阔的发展前景。

　　锦旗生物承载伊利、澳优大健康产业高质量发展使命，深耕功能性益生菌领域10余年，已掌握多项益生菌研发制造核心能力，累计获得专利130余项，发表文献超过100篇，拥有从菌株筛选、功能验证到市场化量产全程自控的完整产业链体系。

　　2024年， 锦旗生物全面承接金标益生菌产业化生产和商业化推广；2023年，锦旗生物益生菌江苏淮安超级工厂正式投产，建成了行业内唯一的国家级益生菌示范产线，可高效提供ODM、OEM一站式服务。

　　「锦旗益生」是锦旗生物旗下B2B全生命周期功能性益生菌解决方案，选用科学循证专利菌，通过差异化定制配方、科学配比菌株、后生元及营养成分，为各个年龄阶段的人群提供专属营养方案与健康选择。相关这类的产品功能覆盖调节肠胃健康、免疫健康、体重管理、口腔健康、情绪调节、代谢健康、女性健康等方向。

　　为解决超重和肥胖问题，伊利创新中心历经11年科学研制，国家乳业技术创新中心重点研发支持，国家十四五益生菌示范企业锦旗生物生产的体重管理金标益生菌-副干酪乳酪杆菌K56，分离自健康中国婴儿肠道，已被列入我国《可用于食品菌株名单》以及欧盟安全资格认定（QPS）名单中。具有体重管理、降低体脂、调节肠道菌群、缓解便秘、缓解肠道炎症、促消化、抗氧化、改善过敏性哮喘等功效。

　　在体重管理方向进行了体外、动物、临床系列试验。临床研究证明，副干酪乳酪杆菌K56能够更好的降低体脂和内脏脂肪，减少腰围。K56在临床研究中展现出低起效量特性，所需服用剂量远低于部分国外同种类型的产品，既降低了使用成本，又避免了过量服用的身体负担，从而在质价比方面为广大购买的人提供了更高价值，满足了中国花了钱的人肠道健康的高品质需求。

　　目前已获得9项中国发明专利授权，在国内外的多家权威期刊发表文献11篇。2024年10月，锦旗生物全面承接副干酪乳酪杆菌K56在内的金标益生菌产业化生产和商业化推广，目前副干酪乳酪杆菌K56已应用至伊利旗下每益添及畅意系列新产品，广受市场与消费者认可。

　　保龄宝生物股份有限公司是以生物（多）糖的研发、制造及方案服务为主导的高新技术企业，全球知名的全品类功能性配料制造服务商。公司于1997年创立，率先实现低聚糖、赤藓糖醇工业化生产。2009年A股上市(股票代码：002286)，先后荣获农业产业化国家重点有突出贡献的公司，中国制造业单项冠军示范企业，国家绿色工厂等称号。

　　依托国家认定企业技术中心、国家糖工程技术研究中心、博士后科研工作站等创新平台，与中科院、江南大学、山东大学等高校院所开展产学研合作，精研酶工程、发酵工程、蛋白工程，拥有84项国家专利和70余项自有核心技术，多次承担国家重点攻关课题、“863”计划及重大科学技术专项，2次荣获“国家重点新产品”，主持或参与制定国际、国家标准21项，为20余款产品的推荐性国家标准制修订贡献智慧与方案。

　　2’-岩藻糖基乳糖（2-FL）是由D-葡萄糖、D-半乳糖和L-岩藻糖构成，是人乳寡糖中含量最丰富的低聚糖，在人乳中浓度约为2-5g/L，约占已检出的人乳总寡糖的30%。人乳寡糖是婴儿发育不可或缺的成分，有助于婴儿肠道中双歧杆菌属、乳杆菌属和拟杆菌属等益生菌的生长，有助于预防病原菌感染，调节免疫系统，促进婴儿大脑早期发育等功能。

　　本技术涉及母乳低聚糖生产技术领域，具体涉及一种大肠杆菌（Escherichia coli）K‑12 MG1655 BLBYZT6及其应用，该大肠杆菌应用于发酵生产2’‑岩藻糖基乳糖及二岩藻糖基乳糖中，本技术提高了2’‑岩藻糖基乳糖产率，降低非目标产物干物质占比，分离纯化简单，利于工业化生产，同时可联产纯度＞90%二岩藻糖基乳糖。

　　善恩康成立于2016年，是一家专注于益生菌全产业链研发、生产和销售的高新技术企业，是倍加洁的控股子公司（股票代码：603059）。授权101项中国发明专利，4项PCT专利，4项澳大利亚专利，6项中国香港专利，发表57篇学术论文，其中SCI46篇，主持23项临床研究。拥有2个研发中心（江苏苏州，安徽宿州），1个生产基地（安徽宿州）；规划产能为年产益生菌原料菌粉200吨、益生菌制剂及相关这类的产品2000吨，特色益生菌原料包含凝结魏茨曼氏菌BC01、嗜黏蛋白阿克曼氏AKK PROBIO、植物乳植杆菌H6、卷曲乳杆菌23396、嗜酸乳杆菌LA-10A、短双歧杆菌BB05等。

　　嗜黏蛋白阿克曼氏菌AKK PROBIO菌已荣获活菌/灭活菌双GRAS认证，14项国内外发明专利，3项安全性和功效性研究成果被SCI期刊收录，功效研究涉及代谢、关节炎、肠炎、心血管、肿瘤、疼痛、生殖损伤、抗衰认知等多个领域。具备出色的耐酸耐胆盐特性，即使在胃肠液中历经6小时，存活率仍能保持在80%以上，这一特性使其在益生菌领域独树一帜，为开发更高效、更安全的益生菌产品奠定了坚实基础。

　　四川盈嘉合生科技有限公司（以下简称“盈嘉合生”）是一家生产天然功能性成分的生物制造企业，以合成生物技术为核心构建了全球领先的“生物转化（Bioconversion）”和“生物发酵（Fermentation）”两种前沿的甜菊糖制造体系，重新定义了天然甜味剂的生产模式。

　　在公司成立9年以来，凭借自主研发的INGI™生物智造（INGI™ Biomanufacturing）新质力平台，INGIA在甜菊糖的生产效率、品质控制和可持续发展方面实现了全面突破，为餐饮行业提供高效、绿色的创新甜味解决方案，在天然甜味剂生物制造国际赛道上已站稳脚跟 。INGI™新质力平台整合了前沿AI计算、尖端的细胞工厂技术、高通量筛选系统和优化的酶催化工艺，以及应用和配方能力，明显提升了甜菊糖产品的研发和生产能力。

　　目前实现了稀有甜菊糖苷Ingvia® Reb M, Ingvia® Reb I和Ingvia® Reb D以及数十种甜菊糖新成分的生物智造和销售。Ingvia®、Giavia®是INGIA公司旗下的甜菊糖品牌，代表着公司在食品原料技术创新领域的最新成就。与此同时，INGIA还在生态友好和可持续性方面做出积极贡献，符合全球花了钱的人健康、环保的需求，通过多种创新的甜菊糖单体成分、复配口感优化技术，持续推动饮食业的健康化和天然化进程，帮助客户推进消费者满足口感的同时实现更健康的生活控糖目标。

　　双核驱动生物合成技术，引领甜菊糖从卓越口感到可持续发展的全新进化也精准解决了传统甜菊糖苷生产的三大痛点：高成本、资源依赖和产品性能局限。

　　目前，INGIA通过与国际上食品及饮料企业合作，提供定制化的天然甜味剂解决方案，已成功进入北美,欧洲和亚洲等多个市场。全球排名前十的餐饮公司，有7家是盈嘉合生的客户；全球排名前十的食品配料公司，超半数使用盈嘉合生的产品。通过技术创新赋能，帮助客户实现低糖、零糖配方升级，逐步推动市场变现与绿色食品技术的发展，让更多的消费者吃得更放心，更健康。

　　我们诚挚邀请更多深耕技术创新的企业加入iSEE全球奖技术创新长廊，共同展示餐饮行业的创新力量，探索行业发展的无限可能，席位有限，先到先得。

　　历届获得iSEE创新技术奖Top50的企业均可优先申请，快快扫描下方二维码抢先入驻吧！

　　2025年3月30日-4月2日，Foodaily全球餐饮创新博览会暨每日新潮食品节将于上海国家会展中心盛大召开！70,000㎡展览面积，30万+专业观众共聚，以展+会+节的形式，一站式链接产业资源，打造沉浸式体验与深度商贸对接平台，共谋增长！

　　2025年，注定是餐饮行业结构性变革的关键之年，Foodaily也将迎来重要的里程碑——第十届Foodaily全球餐饮创新大会。以“重塑创新性增长”为核心，2025年Foodaliy创博会将邀约200+商业领袖和行业大咖，与5000+品牌和产品决策者一起深度解读行业趋势，探索增长新路径。

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